籠仔蒸飯食譜

2016年5月26日 — 將荷葉放入滾水中川水片刻，取出用乾布抺乾後，輕輕塗初榨橄欖油(取其清香味！)於荷葉面上，把荷葉放在竹籠中(葉面向上)，然後把熟白飯鋪在荷葉上，再放上 ...

30 分鐘. 米太廚房手記. 收藏食譜以便日後查看. 色香味全－《籠仔金銀蒜蒸蝦荷葉飯》. 荷葉蒸雞@美麗人妻Selina Wu. 荷葉•去骨雞腿•乾香菇•紅棗•薑•蔥•醬油• ...

1. 燒一大鍋熱水，荷葉汆水數分鐘至軟身，取出瀝乾備用。 · 2. 將雞蛋拌勻於白飯中，鑊中下油，將飯炒香，加入蔥花及豉油調味，直至飯炒至粒粒分明。 · 3. 將蒜頭剁成蒜蓉， ...

2024年1月16日 — 烹調步驟 · 1. 準備金銀蒜﹕先將一半的蒜蓉用細火炸至金黃色，炸好後撈起，拌入另一半的生蒜，備用。 · 2. 準備黃金炒飯﹕先將蛋拌入白飯拌勻，讓每一粒飯都 ...

2023年6月2日 — 做法： 1.龍躉先用胡椒粉、蛋白及生粉醃1小時。 2.荷葉洗淨，大火烚20分鐘，瀝乾備用。 3.大頭菜、陳皮及薑切絲，撈入生抽、糖及麻油。 4.煲好白飯，放在 ...